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急性肠炎三个阶段的饮食

时间:2017-03-18  点击:134

急性肠炎可谓是现在这个季节更易患的疾病了,而这个时期的急性肠炎也分为急性期、缓解期与稳定期。

急性期:此期肠道黏膜充血、水肿,渗出明显,腹泻频繁,失水较多,须短期禁食,使肠道得到较好的休整,必要时静脉补充液体及营养素,以人体代谢的需求。

缓解期:该期肠道黏膜急性充血、水肿和渗出仍然存在,且肠蠕动仍活跃或处于痉挛状态,其消化、吸收功能均较弱,但无须禁食。

蛋白质:急性期肠道蛋白质腐败作用较强,应限制蛋白质的摄入。忌牛奶,因为牛奶易引起胀气。当病情好转,大便次数减少时,可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等,食欲增加后,可选用少量煮透的瘦肉或鱼。

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碳水化合物:急性期肠道发酵作用较强,应适当限制精制糖的摄入量。在病情好转后可给予软面条或面片汤、大米粥等易消化的食物。

脂肪:应当控制脂肪摄入,因其不利于食物在肠道的消化,还可能加重腹泻。食物应以蒸或煮的烹调方式为主。

膳食纤维:配餐均以低膳食纤维为宜,适量食用各种水果及鲜果汁,少用根茎类和蔬菜,以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数。

水与矿物质:腹泻、呕吐致失水较多,必须补充一定量的液体,如米汤、稀藕粉、红枣汤、去油肉汤等流质饮食。食盐摄入以5—6g/d为宜,还可选用含钾较丰富的水果,如香蕉、苹果、橘子等。

稳定期:此期肠道炎症逐渐消退,消化、吸收功能渐趋正常,症状逐渐好转。可提供低脂、少渣饮食以利于消化,如馒头、软米饭、瘦肉泥等。适当增加膳食纤维丰富的水果与蔬菜,逐渐过渡到普食。可使用蒸、煮、烩等烹调方法,有利于食物的消化与吸收。应少食多餐,除3次主餐外,可增加2—3次点心,这样既可减轻单位时间里肠道的负担,又能保证足够营养素摄入。

注意维生索B族和维生素C的补充。维生素是人体膳食中不可缺少的营养索,绝大多数维生素不能在体内合成,个别虽能合成但其量不能人体的需要,所以必须由食物供给。急性肠炎的腹泻可直接影响人体对维生素的吸收,引起维生素缺乏。

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